Горячий шоколад Румпельмайера
Как готовить горячий шоколад Румпельмайера — пошаговый рецепт приготовления.
Эта версия, адаптированная из Rumplemayer’s, ныне закрытого нью-йоркского ресторана, когда-то известного своим горячим шоколадом и выпечкой, насыщенная, сладкая и нежная. Для этого нужен настоящий полусладкий шоколад (мы уверены, что смесь полусладкого и горько-сладкого тоже будет восхитительна), чтобы не было никакого послевкусия, которое часто оставляет после себя горячее какао. Ложку взбитых сливок и щепотку корицы, если хотите, добавьте сверху.
Ингредиенты
- 1000 мл молока
- 6 ст. ложки сахара
- 200 г полусладкого шоколада, нарезанного
- 200 г густых сливок (по желанию)
- молотая корица для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Смешайте молоко, сахар и шоколад в большой кастрюле. Нагревайте, часто помешивая, пока шоколад не растает и смесь не закипит.
Шаг 2
Тем временем взбейте густые сливки до мягких пиков. Разлейте горячий шоколад по 4 кружкам, сверху выложите взбитые сливки и слегка посыпьте молотой корицей. Подавайте немедленно.
