Запеченные креветки в духовке с овощами
Как готовить запеченные креветки в духовке с овощами — рецепт от шефа.
Нет ничего лучше отварных креветок, но суть этого ароматного рецепта заключается в том, что ингредиенты обжариваются, а не варятся в кастрюле с креветками. Подавайте отдельно или с макаронами. Легкий соус подчеркивает нежную сладость морепродуктов, поэтому для контраста подавайте их с терпкими лимонами или острым соусом.
Ингредиенты
- 500 г молодого красного или желтого картофеля, разрезанного пополам (или на четвертинки, если большой)
- 2 ст.ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- соль и черный перец
- 4 початка свежей кукурузы, очищенных, разрезанные на 4 части
- 2 ст. ложки несоленого сливочного масла
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка приправы для морепродуктов
- 1 ст. ложка молотой паприки
- ½ чайной ложки молотого красного перца или по вкусу
- ½ чайной ложки черного перца
- 1 кг очищенных от жилки гигантских креветок с хвостом без хитина, свежих или замороженных и размороженных, обсушенных
- 1 лимон, разрезанный на 8 долек
- 1 ст. ложка измельченных листьев свежей петрушки (по желанию)
ДЛЯ ЖАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ
ДЛЯ ЖАРЕНОЙ КУКУРУЗЫ
ДЛЯ ЖАРЕНЫХ КРЕВЕТОК
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Нагрейте духовку до 220 градусов. Поместите решетку в центр духовки.
Шаг 2
Подготовьте картофель: в большой миске перемешайте картофель с маслом и чесноком, пока он не покроется им. Приправьте солью и перцем, затем вылейте на большой противень и отложите в сторону.
Шаг 3
Приготовьте кукурузу: смажьте каждый кусочек кукурузы маслом и отложите в сторону.
Шаг 4
Приготовьте креветки: в той же большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, приправу для морепродуктов, паприку, красный перец и черный перец. Добавьте креветки и перемешайте, чтобы они покрылись равномерно. Отложите в сторону.
Шаг 5
Запекайте картофель до золотистого цвета и готовности, около 20 минут. Достаньте картофель из духовки, установите решетку посередине и переключите духовку на режим гриль. Разложите кукурузу поверх картофеля и запекайте 3–4 минуты или пока зерна не начнут слегка подрумяниваться.
Шаг 6
Достаньте форму из духовки и переверните кукурузу. Разложите креветки по всей сковороде и запекайте в течение 2 минут или пока креветки не свернутся и не станут розовыми.
Шаг 7
Переверните креветки, разложите сверху дольки лимона и жарьте еще 2 минуты. Выжмите все лимонным соком и посыпьте петрушкой, если используете. Подавайте сразу же, отдельно или с макаронами.
